Spleen

Spleen

Notre Pinot Noir est issu d’un procédé d’extraction à froid originale, et d’une vinification en demi-muid. 

Agréablement fruité, ce rouge dévoile des tanins jeunes et fringants. Sa concentration et sa structure étonnent les amoureux du cépage. 

L'ensemble est digeste et invite à déguster, et ce, même par temps estival. Il fait le bonheur d’un Baeckeoffe, ou d’un carpaccio de bœuf.

Alsace wine tour and tasting:

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Pinot gris Macération

Dry, fruity, structured.

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Riesling Grand Cru Moenchberg

Exotic fruit, voluminous & bright.

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Riesling Grand Cru Wiebelsberg

Lemony, chiselled & fine salinity.

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Riesling Grand Cru Kastelberg

Dry, mineral, robust & salty.

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