Le riesling : un vin d’Alsace

Au Domaine Wach, nous affectionnons particulièrement le cépage Riesling. Celui-ci représente la moitié de notre production en vin tranquille. Nous signons des cuvées qui portent un équilibre majoritairement sec. Nous aimons les vins d’Alsace Riesling vibrants, cristallins, et taillés pour la garde. 

Le Riesling A (Anciennement, Riesling Andlau) est le vin phare du Domaine Wach. Il représente une excellente introduction à nos trois Grands Crus. Situé en contrebas du Grand Cru Wiebelsberg à Andlau, il est marqué par un sol sablo-gréseux.

Ce blanc sec développe des arômes de citron pressé. La bouche est fraîche, minérale, et longue. Son équilibre lui confère une bonne aptitude au vieillissement.

À table, il accompagne un poisson grillé ou en sauce, un fromage de chèvre frais, ou traditionnelle choucroute…aux poissons !