Vins rares

La mention VT complète l’appellation Alsace ou Alsace Grand Cru. Elle correspond à un cahier des charges très strict. Une récolte en arrière-saison permet de sélectionner des raisins en surmaturité, développant des arômes intenses, et sucre résiduel plus important. L’ajout de sucre dans le moût (chaptalisation) est interdit.

À l’instar d’une VT, la SGN est un gage de qualité associé à la rigueur de son élaboration. Elle complète aussi l’appellation Alsace ou Alsace Grand Cru. Grandement atteint par la pourriture noble (Botrytis Cinerea), le vin est puissant, complexe, et particulièrement apte au vieillissement.

Cuvée originale réalisée dans l’esprit d’un vin de glace. Les arômes fruités qui emplissent le verre proviennent de la concentration des sucres par la gelée. 

Le vin est doux et acidulé. Les bouteilles sont numérotées afin de marquer la rareté du produit.